豆粕

大豆本来是中国古人开始食用的植物种子。中国古人在文化里面对于五谷是很重视的，例如有一句话是五谷不分四体不勤，这是骂人的话，说一个人懒惰，不干活，又不学习，连常见的重要的食粮都不认识。

而大豆，就属于这五谷之一，五谷是稻、黍）、稷、麥、菽，这个菽，就是指大豆。大豆是个宝贝，主要的原因在于它富含油，又富含高质量植物蛋白质。这就意味着它可以拿来榨取植物油，同时也可以用来作为蛋白质食品。

中国虽然是大豆的最早食用地方，并且发明了很多和大豆相关的非常有名的食品饮品，例如豆腐、豆浆、豆豉等，但是现在中国却不是大豆的主要种植国。历史上大豆传播出去后，在美洲得到了广泛的种植。现在，大豆种植国主要是美国、巴西、智利这些美洲的国家，而中国则大批量地从这些国家进口。

因为中美之间贸易的摩擦，人们对于大豆的进出口普遍都有一些印象。但是，可能大多数的人，因为是一颗颗的大豆的进口运输。但实际上，很多进出口的大豆相关货物，是豆粕。

豆粕是大豆榨完油之后剩下来的部分，这里不用渣来形容，是因为大豆榨完油之后的残留物中，并不是废物，而是富含了丰富的高植物蛋白质。豆腐和豆浆为什么被称之为健康食品饮品，就是因为大豆的植物蛋白质是非常高质量的。而豆粕中，就是富含这种蛋白质。

当然，豆粕很难用来制作高质量的豆腐和豆浆这些直接让人食用的东西了，但是豆粕可以制作成为饲料，进入畜牧业。这是中国进口豆粕的一个重要的应用方向。中国人口众多，而且经济的发展，使得更多人对于肉制品的需要量增加了，这都促进了畜牧业的发展，也加大了豆粕的需求。在中国的商务部网站上，可以查到豆粕的大宗商品进口数据，确实是非常巨大的量。

大豆的种植，粗加工，榨油，制成饲料，这样的一个过程，跨越了大半个地球，本来就是一个全球化的协作过程，里面涉及众多，物流运输，商业交易，关税检疫，一直都是非常良好的运作。但是世界这几年，全球化开始受到巨大的挑战。大豆的这个链条如果不通畅了，其中一个后果就是中国会大力发展大豆种植和替代物，对于种植国来说也不是长期的利益所在。所以，古老的大豆，也许它们也在犯嘀咕，人类最近是怎么了？