Morganic is mechanic organic 有机结合

  豆浆这个词是从什么时候开始被中国人们使用起来的？这个还不大好去考证，但是书上有引车卖浆之流的词语，这里的浆字，是指的跟酒有关的。这个引车卖浆之流，是一个贬义的，古代的时候来去形容地位低下的人，在街上摆摊卖东西的人。信陵君，听说还愿意去跟这种人打交道，被人认为是高风亮节，但也被有的人觉得不顾身份。还有一个词则是比较好，那就是琼浆玉液。琼浆玉液，听起来也是在表示酒方面的意味比较多一点，好像孙悟空在天宫里面，王母娘娘的蟠桃会上面偷喝的就是琼浆玉液。那就是一个非常高级的饮料了。所以浆这个字，你说它是好是坏，是高级还是普通，或者低下呢？看来它更应该是一个中性的词。 但是后来为什么用了豆浆，又用了豆奶这个词？其实要搞清楚可能是比较困难的。豆浆感觉上可能就是以前的传统做法，用石磨磨，然后把它做成乳白色的液体，有的还拿来做豆腐了。但是因为是传统的加工手段，有可能残渣还比较多，因为石磨毕竟没有现代科学下面的机械那样的精细。而豆奶呢，有可能是在现代工业上面用了更加有效的机械，并且有可能，比如说超市里面卖的成品，里面除了豆奶，好像还会添加一些乳状的添加物，既可能让它在长期储存的情况之下，存储的质量稳定度方面，提高了这方面的一些要求，让他更加适合于现代化的商业生产和销售。然后它的颜啊，它的这个性状，有可能和牛奶就更像一些，所以叫做豆奶。这只是一个猜测。 豆浆的话，豆浆油条，豆浆油条，经常都是这么说。比较少说豆奶油条。看来豆浆有可能在传统的这个语境当中是比较常见。豆奶，有可能是后来才出现的，所以网上去问这个豆浆和豆奶有什么区别，大概可能是上面说的这些。不过从主要成分来说，都是从大豆里面出来的，煮熟了之后的这个小分子的蛋白质，都是优良的大豆的蛋白质，就融合在水当中形成这种白色的有营养的溶液饮品。区别可能就只是另外的一些制造的方法，一些添加物方面，还有一些效果方面。不同的人有可能倾向不同，哪个更喜欢天然一点就算放得不久的豆浆，或者是说喜欢现代工业制作出来的更加精细一些，而且能放更久。这个都看个人的需要，从主要的成分来说，没有太大的一个区别。

  豆类是非常普遍容易见到的食物，例如大豆就是非常常见，而且用处非常多，豆腐啊，豆浆啊，还有各种各样的豆制品，都是用大豆来制成的，这是非常庞大的食物豆品类。除了大豆，还有很多的豆类啊，红豆啊，红小豆啊，蚕豆啊，鹰嘴豆，各种各样的豆类。 豆类是豆科植物的种子，我们所吃的就是植物的种子。所有的这些豆呢，有非常相似的一点，就是虽然豆是不同的，但是它们的这些种子往往是由豆荚来去包住。例如，我们的扁豆，又比如四季豆，然后还有大豆，在比较年轻时候的毛豆就是有豆荚。 往往来说，豆荚就好像一个航空母舰一样，抱着很多颗这个豆。但也有类似比较大的，像鹰嘴豆的豆荚之内，只含有一个豆。人们除了吃豆本身，有时候也要把豆荚连到一起吃了，往往这个时候就是还没有等到豆成熟，还在比较嫩的时候，豆荚的营养还没有完全传输给豆。这个时候豆荚还是肥美的，里面的种子还是嫩的，不那么硬。这时把整个弄来可以炒菜，豆角就是这样的一种食物。 等到种子成熟，种子往往就变得很硬了，豆荚往往也就衰败了，变褐色了，也没有什么营养了。所以人类对豆的使用，是在不同的时机上，用了不同的方法，是各得其所。不管怎么样，营养都是同样的，只可能是类别有所不同。 食用豆荚当中比较有名的有荷兰豆。荷兰豆，据说故事是非常有趣的。本来是荷兰人发现了这种豆，然后带到了中国，接着中国人把它改良了，就把它叫做荷兰豆。但是荷兰人后来吃到中国人改良的荷兰豆，觉得非常好吃，又把它叫中国肉，所以这是一个非常有趣的一个菜式。 荷兰豆啊，因为它的豆荚比较扁，很宽大，而且肉质甜美，当然啊，因为还没有老，所以里面的那个豆子也是软的嫩的，整个吃起来还带有甜味，是非常好的一个菜。所以，在价格上其实也是比较贵的。 其他的还有像比较长的豆角啊，然后在中国海南岛的人也挺喜欢吃一种叫做四季豆的短型的豆荚。这些豆呢，如果也长成了，可能都是其他的一些小豆啊，也是拿来做干粮，拿来做一些小食品的。吃豆荚有一个注意的一点，就是一定要煮熟了吃，否则的话，会有一些很过敏的体质的人吃了，可能会产生不舒服的感觉。因为它有轻微的毒性，煮沸了，煮熟了，它就不会有这些物质存在，分解了。 如果食用得当，不管是豆荚，整个的豆荚还是豆子，都是很有机营养的啊。作为食品，人类已经消费了豆类非常多年了，各种各样的豆类食品都是非常的营养，而且好吃的。

鹰嘴豆个头相比较大豆来说，是大了不少的，形状也不是那么圆溜溜，而是多了尖脐，所以被叫做是鹰嘴豆。真正的老鹰的嘴巴，当然是又尖锐又坚硬的，鹰嘴豆煮熟了以后，当然就不会那么坚硬了。 在华人区，鹰嘴豆不是主要的食品，或者说是非常的少见的。所以，人们对其并非十分了解，但是稍微看了一些介绍后，才知道这个奇怪的豆，原来竟然是有机营养中的佼佼者，富含蛋白质、纤维和微量元素，很多有益元素据说比燕麦还要高很多。这个豆给打碎以后，和牛奶混合，据说可以制作成非常容易吸收的豆奶粉，适合老年人和儿童食用。这个和大豆制作成的豆浆豆奶类似了，但是名气没有那么大，毕竟大豆系列制作出来还有很多有名的食品例如豆腐等。 鹰嘴豆因为个头大，它的豆荚自然也是会很大的，因为那就是它的容器。不过鹰嘴豆的豆荚好像只有一颗豆，不象大豆那样是一个豆荚里面有多颗豆，所以鹰嘴豆的豆荚看起来不是长条的，而是更接近圆的果实形状。 土耳其被相信是鹰嘴豆的发源地，现在土耳其也仍然是印度之后的鹰嘴豆第二大产区。据说印度和巴基斯坦是鹰嘴豆主要的产区，这两个地方的主食其实也还是大米和麦面为主，鹰嘴豆作为主食，好像也看到过。不过，豆类可能还是作为辅食会比较正常一些吧。 在英文里面，鹰嘴豆却被叫做了chick pea，一下子从老鹰变成了小鸡，但看这那个尖嘴，其实也是真的类似，这两种禽类。鹰嘴豆的营养，是被人们认可的。在印度的菜系里面，原来鹰嘴豆是有很多做法的。想必，咖喱是其中最大的配合点了吧。鹰嘴豆要煮熟是需要些时间的，好像通常会猛火煮10分钟，然后文火煮一个小时，如果泡在水里面过夜，可以保证在30分钟里面煮熟。所以，这个食品的处理过程，还是比较消耗时间成本的。 鹰嘴豆原来还有绿色皮的品种，和常见的褐色皮的品种放在一起，区别非常的明显。这种豆在传播的过程中，经过了人们什么样的改造，或者是针对当地的自然条件自行做出了调整。人类的整个发展史，就是这些不同的农业作物品种的进化和成为食物的过程。这是大自然的馈赠，同时也是人类自身的努力结果，天时地利人和，缺一不可。

种瓜得瓜，种豆得豆，这是一句中国的俗语。这里面本来的意思是说因果，做什么因，得到什么结果。也有一些勉励人们努力做事情的意味。纯粹从字面上面来理解，这句话体现的是生物学上面基因的力量，从种子里面长出来的物种，总是会体现本物种的特有特征，而不会变成种瓜得豆或者相反。 但是，科学的发展，转基因的技术成熟并且在争议不断之中得到了应用。一个据信使用转基因技术非常多的领域，正好就是豆，也就是大豆的种植中。人们害怕，转基因的物种被人类使用，不论是间接的还是直接的，都可能会对人类本身的基因造成破坏，让人类出现各种变异的现象，导致电影中描述的恐怖的生化危机到来。 这种担忧有其根据，其发生也有其可能。但其实最为令人困扰的是这里面的深度信息不对等。转基因的技术，在普通的民众看来，完全只是一种科学怪人弄出来的恐怖东西，它究竟是什么，如何进行，起什么作用，很多人并不会知道，也很难让他们知道。其实，很多民众对于杂交和转基因之间的区别是不了解的。在这种的情况之下，科学家们使用转基因技术对农作物进行改造时候，对外所解释的目的包括抵御害虫降低农作物染病等，就很难让大众信服。当然，这并不是科学家本身的主要职责，而应该是社会和国家管理部门的。 但是，如果不能够对整个社会进行良好的关于转基因的教育，让人们更充分理解它，那么让人们去接受它，自然是困难的。而这引起的信任的危机，在泛化作用下，会把不信任感扩大到对这些转基因过程的管理进程和部门，让整个事情变得更加的难于控制。何况，目前世界的态势，对于各个国家管理部门的怀疑度，看来是在增加中。 所以，人们对于种瓜得瓜种豆得豆都可能怀有一种怀疑了。不知道自己所吃的大豆或者其他的食品，是不是已经是另外的一种完全不同的，不是这个地球上面应该存在的东西。有机、营养的食品要求上，对于安全的需求更加的高了。 但是，整个的作物进展，却又不会完全按照某一个方面的人的想法去改变。所以，冲突是难免的。这种冲突和人们应对的方法，长远来说增加了人类的成本，导致了发展的暂缓。

燕麦片对于不熟悉的人来说，看起来更像是一些下脚料，好像豆粕或者稻谷的外壳。在色泽和口感上面，可以说也不是很吸引人。在需要劳力为主的年代，它的淀粉含量估计难于满足需要快速体力补充的场合，以前的人们吃它，多是因为迫不得已。但是现在的燕麦，因为被当成有机健康类的食品，所以价格就涨了起来。 人们需要健康，但是人们也很懒。所以，燕麦也出了几个类别，有即食的，有速食的，有需要煮熟的。城市里的人们，比较忙碌，是很难有很多的时间来去做煮食的。所以，速食的燕麦被发明出来后，就大行其道，成就了这方面的世界品牌。当然，也有人要求高一些，买更原始的来煮，甚至有人发明了一种隔夜处理的方法，让人们可以更方便用燕麦来制作早餐。 燕麦片的有机营养，主要的体现当然是人们经常提起来的抑制胆固醇，降低心血管疾病几率。现代人的生活，拥有大把的元素，可以提高上述的这两种东西的比重。人类总是要到了出现问题才开始重视，但是就算是重视了，也不是所有人都会按照这个来去操作。燕麦本身的口感，在更为重视自身健康的人士眼中，是可口的，在一些不那么重视的人士眼中，则不是那么受欢迎。即便是在重视的人群中，别的食物的美味可口的诱惑力，分分钟可以打败这种健康有机的理由。 燕麦能够存在下来，和它的生长环境估计是完全分不开的。因为它和其他主食作物的生存环境有所不同，所以在地理上，处于那个区域的人们，不得不种植它。而刚开始，种植来也不是都作为人的食品，而是用来喂马也是重要的一个需求。甚至以燕麦为食和以燕麦喂食动物的两个群体之间，还展开了激烈的互相嘲讽。这个争吵场景，大体上就是一方说你们吃的东西都是我们喂牲口的，而另一方则说怪不得你们那负责出好的牲口，而我们这负责出好的人。如果知道了燕麦现在在世界食品界的地位，以前那帮感觉到被人侮辱的前人们，估计就更加满满的自豪感了。 但是这个世界，总是要对比出来效果，只有伤害发生了，抵制伤害的手段才显得被重视起来。人类很难打破这样的一个怪圈。燕麦现在的流行，是和其他多糖可口食品的分庭抗礼，但是老实说，依然还是处于一个劣势。以前则是因为没有选择而做的选择。 当有机营养不再天天被商家和头部消费者挂在嘴巴上的时候，人类的生活才真正地变得有机营养起来了。

绿豆不怎么受重视。俗话里面说，芝麻绿豆的事情，就是说不是很重要的事情。还有传统上面会说，王八看绿豆，对上眼了。这也不是什么褒义的词语。 绿豆不能成为主食，是和它本身的食物含量有关系的，和产量产区等等也肯定有关系。毕竟，主食有主食的要求。 但绿豆还是有自己的用武之地的。一个就是绿豆糕，青青翠翠的，一般是甜甜的，往往用模具压上去非常好看的花纹图案，作为一种小点心，在正餐之外吃。这种一看就是有精细的生活，对生活品质有追求，制作时候加了糖变得很甜，一小块一小块的，然后和茶一起食用。所以，绿豆虽然不上正餐，但是如果作为小资生活的代表，倒也是有一定的地位。既然是精细的生活，那么你就不能一大口咬下来，那样当然是看起来很狼狈的，不是很优雅，但其实更关键的是，绿豆糕并不是那种很容易入口即化的，一大口的，往往就积累在那里，甚至会粘在你的上颚那里，舌头狂舔也没有办法很快给它弄化。所以，你也可以说是口感不好，但你也可以说是需要精细品质追求，你不是这号人，你就消费不了。反正，是个各花入各眼，谁都有道理。 绿豆糕被包起来，就成了绿豆馅了。因为成了辅料，外面还有面粉作为主料，这个口感就又有所不同了。但还是那样，如果你贪多一大口，会可能把你噎住。 好在，绿豆并非只是用来装样子的。绿豆确实有清热解毒的功效，有机营养也是可以沾上一点的。所以在大热天是很受欢迎的。绿豆糖水，是把绿豆煮得很烂，形成的糖水状绿色甜品，在广东这个很讲究避免上火的地方，往往还加入海带丝。这种糖水，在夏天，冷冻了，喝上一碗，那感觉很好。也有不煮的那么烂的，潮汕的甜品里面有绿豆边的概念，就是绿豆去皮后的果肉的半边，和绿豆糖水的口感则又有所不同。 其实，更为普遍被人们知道的绿豆食品，是粉丝。原来这么一颗颗小小的绿豆，竟然可以做成那么长的白色的粉丝，蒸炒煮都不烂，被很多人喜欢。和粉丝有关系的菜式很多，例如粉丝蒸扇贝，很有名气，还有蚂蚁上树。在北京，还有一种制作粉丝的下脚料做成的豆汁，属于一种黑暗料理，竟然也从几百年前流传至今。 所以，要说绿豆不受重视，转头一看，其实也不是。人类历史这么长，多少种类的食物，都会被一一挖掘完毕，物尽其用了。

作为油料，大豆榨出来的油，并不是很优质，据说在最初的时候，因为大豆油被人们觉得有一种臭味，所以很少食用。所以其价格和其他食用油比较来说，相对便宜。这导致在商业上大量被使用，因为商业往往是成本考虑优先的，有便宜的而且是符合食品安全法规，为什么不选用？但解释大豆油为什么在全球的商业运用中受到了追捧，根源可能和巴西的引种和大幅度丰收有关。这个转变，其实只用了几十年的历史。 大豆被榨油之后，剩下啦的料叫做豆粕。大豆的优质植物蛋白，都还完好地存在豆粕之中，所以豆粕不会被扔掉，而是继续用来作为饲料，服务养殖业。因为这种便利，大豆油和豆粕的出口，是产大豆区的重要经济来源，这也是促使他们继续栽种的动力所在。 有的学者研究结果显示，非精炼的大豆油冒烟温度比较低，而且在较高温度时候，大豆油容易产生反式脂肪，不利食品食用健康。所以，并不建议大豆油用来进行长时间的油炸处理，而适合做快炒或者沙拉油。大豆油的营养名声，看来远远没有大豆的植物蛋白名声好，那可是一大堆有名的食品类别，个顶个地都被当成健康食品，例如豆腐和豆浆。 豆浆和油条是经常配备的，因为上面说的这种油炸处理原因，和豆浆配套的油条看来不能够使用大豆油了。只是，不知道街头上面的商贩知不知道这些？ 因为大豆有转基因的，所以大豆油也被人们所担忧。其实有机油类来源非常多，例如橄榄油、花生油、菜籽油等等。但是，大豆油因为历史的原因，已经占据了全世界油料消费的重要一个部分。这个局面是很难改变的。 大豆油的生产工艺，传统上是压榨出来，往往在一些小作坊的地方。同时也会生产出来豆粕饼，直接可以卖给饲养人当饲料。而还有一种是化学浸出法，可能是很多大规模生产所使用的。关于两个的差别和营养，大家有不同说法。如果是小批量自用，很多人会倾向于用传统的压榨法。但那种方法注定很难竞争过大的厂家。 另外，也有的瓶装的油，是用了更加廉价的油料和大豆油混合而成。因为市场上的油料实在太多，所以购买的时候还是要多家小心甄别才放心。

豆浆和油条，这是中国人尤其是中国北方的非常常见的一种早餐搭配。它们两个是什么时候开始搭档上的，这个还真的不知道，只知道这个CP的影响力是非常大的。例如，虽然豆浆油条在北方最为普遍，但是远在新加坡这么南方的地方，明星林俊杰也写过一首爱情歌曲叫做豆浆油条，而且非常受欢迎，很多年了，依然还有人传唱。 豆浆的白色，油条的黄褐色，来比喻男欢女爱，倒也是一种非常独特的角度。毕竟，爱情也是人类的寻常事情，和吃吃喝喝柴米油盐一样，是人们周围的事情。如豆浆油条一般平常却又受人喜欢，也许就是爱情的本来面目。 不过豆浆和油条，现在在营养学的角度，好像豆浆容易被称为是营养的，因为来源大豆的它，是优质植物蛋白的。事实上，整个大豆食品家族，包括豆浆、豆腐、豆皮、纳豆等等，都是被当成是健康有机营养食品的象征，也被素食者们欢迎。 可是油条，因为是在高温的油里面炸出来的高油脂物，所以被归入了非健康类的食品。油条的由来也很久了，传说这是中国宋代民间因为痛恨秦桧两公婆卖国和害死岳飞，所以用面制成两条一起，放在油锅里面炸，象征把这两公婆绑在一起进行油炸惩罚。在中国的神话里面，作恶多端的人下地狱就会被下油锅炸，所以这可以说是非常严重的惩罚了。其实，在香港，油条就是称为油炸鬼，这鬼，可能是秦桧的谐音，也比喻作恶多端的鬼人。 这种文化上的根源，固然对食物的流行是有很大的促进的，尤其是在最初的时候。到了现在，对一个历史人物的痛恨估计没有那么感同身受和深恶痛绝，所以这个食物依然流行，主要是因为好吃。油炸物其实非常容易占到好吃的这项优点，例如日本食物里面的天妇罗就非常受欢迎。这个好吃，可以说是非常大的诱惑，所以，即便是对于身体健康有一些负面的影响，也不会阻止所有人停止食用。当然，出于健康考虑，不要多吃。 所以，豆浆和油条这个CP，到了现在，还是大受欢迎。在香港的茶餐厅，或者一些专门的粥店，往往会有油条（油炸鬼）出卖，自然，也会有豆浆。豆浆和油条的搭配，一个是颜色上的对比鲜明，另外一个是口感上的互补，润滑的豆浆，和或酥或韧的油条，这种累世的CP，不是无来由的。这种组合，色香味俱全，而又便宜随处可以见，当然是容易大受欢迎的了。

这几年，在大陆的娱乐节目多了。有很多港台的明星被邀请去大陆参加节目，有时候会在节目里面被主办方整蛊一下，产生一些节目喜剧效果。其中的一项，就是请他们喝北京的豆汁。 豆汁，那可是老北京才习惯喝的一种东西啊！所以，明星们纷纷败下阵来，诸多难受的表情被摄像机拍到，让看电视娱乐的人们跟着乐乎。估计，他们可能吃过臭豆腐，但是却不敌一碗青色酸臭的豆汁。据说，以前北京城里面到处都是豆汁，古时候富贵人家，也喝这个。 豆汁，是用绿豆的下脚料发酵来做成的。下脚料的意思是主料用去做其他东西例如粉丝凉粉等，剩下来的那些，就是下脚料了，用来发酵后做成了北京的著名黑暗料理，豆汁儿。在老北京的口中，当中这个儿话音是要的。 相对于用来制作豆腐豆浆的大豆，绿豆的个头小，得称为小豆了吧？芝麻绿豆大小，人们经常用这样的话语来说某件事情不是很重要。绿豆好像不是像大豆那样，以油料和蛋白质取胜，而主要是以它所含的直链淀粉取胜，所以被用来做凉粉。而绿豆的性质是偏凉，所以也是解暑甜品经常用的原材料，例如海带绿豆沙就是非常好吃的一款特色甜品。 只是，像老北京这样用下脚料做成了黑暗料理的场合估计不多，可能绿豆自己也没有想到吧？可能当时是做凉粉的师傅，不记得或者不舍得扔掉那些下脚料，结果发酵了，一尝竟然挺上头，就这么开始了一种饮食的路径，把整个京师都给拉下水了。 很多传统的美食，都是走的这种无意之中的路。估计北京豆汁和上面猜测的这种情节差不多相符吧。曾经有一段时间，据说因为北京城的改造，影响了豆汁店的生意来源，导致豆汁空了不短时间。现在，通过网络和电视，包括上面说到明星的效应，又更多的人知道豆汁了。自然，还是两边倒，喜欢的喜欢不得了，不喜欢，接受不了。 那就这么样吧。让人们自行选择他们自己喜欢的东西。豆汁如果还存在，一定是有它存在的道理啊。也不管它是黑暗还是不黑暗，有机营养还是糟粕，既然有人喝，自然有它的道理啊。喝不喝轻便，芝麻绿豆大的事，您请便。